Saveti

Koje je posuđe najkvalitetnije?

Napravila sam studiju na netu proučavajući šta je najbolje za kuhinju.  Kada kupujem za sebe, neka to bude najkvalitetnije posuđe i neka se svako spremanje hrane pretvori u ritual i užitak.! Istraživanja i iskustva o posuđu kažu da je liveno posuđe, koje je preko emajlirano – najbolje posuđe. Francuzi, vrsni kulinari, ponosni su proizvodjači STAUB livenog posuđa (http://www.pravipoklon.rs/kompanija-staub/ ).

Što se duže koriste, sve su bolje. I sve više ćete biti sigurni da su nezamenjive! Zdravo kuvanje, ravnomerno zagrevanje, očuvanje vitamina i aroma, samonatapanje, ušteda energije i vremena. Ovo je posudje za indukcionu ploču, za ringle, za gas, za otvorena ložišta, a i za sve druge izvore. Može se na ringli spremati, ali sa efektom rerne, zbog toga što će i poklopac emitovati toplotu kao i dno! Dizajn poklopca je dao rešenje samoprelivanja, pa je svaki komad mesa u najavi softan i u svom najboljem izdanju. Mozete u ovim, tzv. Cocottima, spremati gulaše, i druga spora jela, ali će Vam odlično poslužiti i kao obična šerpa za supe, dinstanja i za sve druge raznorazne potrebe. Na 24Kitchen-u uglavnom svi koriste cast iron posudje, jer je zdravo, pametno, a i pozitivan je trend vraćanje tradicionalnim vrednostima. Hrana će se iskrčkati na 3 ili 4 (umesto na užarenoj 9.) i ostaće topla satima – da bez podgrevanja sačeka okasnele ukućane na ručak!

Leveni pekač ili višenamenski tiganj biće mi pravi saveznik da se ispeče krckavi hleb, proja, kolač, a i najbolja je zamena za pleh za pečenje pice tj. pizze.

Definitivno, liveno tučano posudje će bolje i brže ispeći hranu, jer se gvoždje ravnomerno zagreva i emituje toplotu neuporedivo bolje od svega drugog.  Evo kako ja radim: prvo, stavim u zagrejanu rernu da se šerpa (pekač…) zagreje, pažljivo izvadim, nauljim i pospem prezlama ili brašnom, a zatim stavim testo ili koju drugu djakoniju u Staub i vratim u rernu.

Kad bude pečeno, savršeno hrskava korica će se lako odvojiti od podloge i Vi ćete biti ponosni šef kuhinje, okićen sa puno pohvala! Potreban Vam je bakaluk sa pijace, dobra volja, i Staub tučana šerpa…

 

Naša Facebook strana vas čeka:

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply